HOTEL SUNROAD

新メニュー試食会(美味しゅうございました。)

ときは令和2年3がツ27ニチ。天気はアイニクの雨。

場所はホテルサンロード一階レストラン会場【SORA】。

前々から考えられていた朝食メニューの案が形になりつつあった。

今日はそのメニューが以下ほどのものかスタッフに食べて貰い感想を求める会になっている。

まずは前々からある和食と洋食だ。。。

和食はあまり変更点はないが、洋食は少しサイドメニューを増やした。

和食に比べてボリュームが無いとお客様からのご意見もあり、少し膨らみをもたせた。

和食に比べるとサイドのたまごや納豆がない分まだボリュームが無いようにも見えるが食べた感じ問題はなかった。

ここからは新メニューだ。

新しく考案されたものは3つ。

カレー、うどん、炭火鳥天丼だ。

カレーライスにはゴロゴロ野菜を乗っけてアレンジを加えている。

口に入れた瞬間、なにか懐かしいような味わい。噛み進めていくとスパイスがぴりりと感じられ、鼻からスパイスの香りが抜けていく。

完成している一品でカレー魔神のわたしは大満足だった。

あさから食べるにはうどんが良いなんて言う人はたくさんいるかもしれない。

胃に優しい汁、しかし味はしっかり芯の通ったものになっている。

優しい母のうどんを思い出させてくれる一品だ。

目玉商品となるのは鳥照り丼。

完璧といってもいいだろう。

炭火の香りがふんわり口の中に抜けていき、甘いタレとの相性がバッチリだ。

落としてある卵を絡めて食べるとまろやかな味に変身。

朝から丼ものなんてて思う方は多いかもしれないが、そんな意見をも覆す、いわばレジスタンス的なものが出来上がった。

バランスの取れた一品だ。

誰かが言っていたが、「丼は一碗で丼。」この言葉がぴったりだと思う。

まだ決まったわけではないが、もう少し話し合いをして形にしていきたいと思う。

雨が深々と降り続いている天草で、こんな事が行われていたのであった。

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